Die Freiluft-Saison ist eröffnet, doch die Terrassen bleiben weiterhin geschlossen. Wo sich sonst die ersten Sonnenanbeter im Biergarten tummeln, herrscht gähnende Leere. Für Gastronomen geht das Corona-Chaos weiter. Damit bleiben Speisen zum Mitnehmen, Lieferdienste und die ganze zugehörige Logistik weiterhin ein wichtiges, für viele Gastronomen sogar überlebenswichtiges, Thema.
Um die Kassen auch weiterhin klingeln zu lassen, ist eine Umstellung zum Abhol- oder Lieferservice genau die richtige Entscheidung. Wie Sie jetzt schnell reagieren und Ihr Restaurant, Café oder Bistro clever umorganisieren oder Ihre provisorischen Lösungen aus dem Frühjahr 2020 zu einem dauerhaften Angebot Ihres Lokals erweitern, erfahren Sie in diesem Artikel.
Schritt für Schritt zum To-go-Service oder Lieferdienst
Eigenen sich alle Speisen und Getränke Ihrer Karte für eine Lieferung bzw. Mitnahme oder muss das Angebot reduziert werden? Haben Sie genug Personal und Fahrzeuge, um die Speisen zuzubereiten, zu verpacken und heiß ausliefern zu können? Welches Liefergebiet kommt in Frage? Oder ist der Mitnahme-Service an Ihrer Theke eine bessere Option für Ihr Business?
Zu welchen Geschäftszeiten ist eine Bestellung möglich? Ist bereits ein Telefon mit entsprechender Warteschleife und Telefonansage vorhanden? Möchten Sie bei dieser Gelegenheit vielleicht gleichzeitig neue Zielgruppen erschließen und eine Bestellung per WhatsApp ermöglichen? Beachten Sie hierbei, dass eine dauerhafte Erreichbarkeit gewährleistet sein muss, damit keine Verzögerungen entstehen.
Wer bisher keine Mitnahme oder Lieferung angeboten hat, benötigt jetzt passende Behältnisse für alle Arten von Speisen. Denken Sie daran, Ihre Gerichte so zu verpacken, dass sie für mindestens 30 Minuten keinen Qualitätsverlust hinnehmen müssen. So sind zum Beispiel Dressings und Soßen von restlichen Bestandteilen zu trennen.
Ob Spitztüte oder Schütte für Pommes, Snackschale für beliebte Fast-Food-Gerichte oder stabile Lunchboxen für ein komplettes Menü. FLYERALARM bietet Ihnen sichere Lebensmittelverpackungen für jeden Bedarf. Idealerweise bedrucken Sie die To-go-Behältnisse schon ab 50 Stück mit Ihrem Logo. So bleiben Sie auch beim Verzehr zu Hause immer im Blick Ihrer Gäste. Kostensparender geht es natürlich auch – mit unbedruckten Boxen und Verpackungen, die Sie bis zu 20 % günstiger im Vergleich zum Artikel mit Aufdruck erhalten.
Tipp: Legen Sie Ihren To-go- oder To-send-Speisen Rabatt-Flyer für die nächste Bestellung, Speisekarten als Faltblätter oder Fan-Aufkleber bei. Das erhöht nicht nur die Wahrscheinlichkeit, dass die Empfänger Ihrer Speisen erneut bei Ihnen bestellen werden, sondern steigert auch die Sympathiewerte enorm. Oder legen Sie der Bestellung eine markant gestaltete Postkarten bei – beispielsweise bedruckt mit motivierenden Sprüchen zur Corona-Pandemie, wissenswerten Fun-Facts rund um Ihre Speisen oder mit einem Rezept, das kulinarisch zu Ihrem Lokal passt.
Sie haben alle logistischen Gegebenheiten geprüft und eine zuverlässige Bestellung, Lieferung oder Mitnahme sichergestellt? Sehr gut! Jetzt müssen nur noch alle hungrigen Couchpotatos und potenzielle Gäste davon erfahren. Rühren Sie die Werbetrommel und schöpfen Sie all Ihre Möglichkeiten aus!
Sie benötigen:
- einen Kundenstopper oder ein Schild am Lokal, um die Aufmerksamkeit der Passanten auf sich zu ziehen
- einen Flyer, den Sie öffentlich auslegen oder als Postwurf versenden
- eine Speisekarte zum Mitnehmen, die Sie Ihren Gerichten beilegen
- eine Webseite oder einen Social-Media-Auftritt, der Ihren neuen Service online publiziert
- Unterstützung von Multiplikatoren wie Radiosendern, Regionalblättern oder Zeitungen
FLYERALARM steht Ihnen für viele dieser Aufgaben mit Rat und Tat zu Seite. Lesen Sie jetzt im Artikel Services, die Ihnen jetzt weiterhelfen nach, was unsere Experten für Sie tun können. Zudem erhalten Sie eine ganze Reihe weitere nützliche Tipps rund um digitales Marketing in Zeiten der Corona-Krise bei unseren Kollegen des FLYERALARM Digitalratgebers. Gerade für Gastronomen haben unsere Kollegen von FLYERALARM Digital einige clevere Services auf die Beine gestellt, mit denen Sie Ihre Branchenbucheinträge, Ihren Online-Shop und Ihre generelle Findbarkeit über Google preiswert und einfach auf den neuesten Stand der Technik hieven.
To-go-Konzept XXL: Franchising
Eine oder zwei Bäckerfilialen mit nachhaltigen To-go-Verpackungen auszustatten ist schon anspruchsvoll. Wie agiert man jedoch, wenn man ein ganzes Franchise-System ausrüsten muss? Im Podcast haben wir Kerim Benoua und Maurice Adiek von Gustav Grün, einer Green-Fast-Food-Kette mit weltweiten Filialen, genau danach befragt.
Fazit: Nicht kleckern, sondern klotzen!
Eine Umstellung zum erfolgreichen Food Corner to go oder flinken Lieferdienst geht schneller und einfacher als man vielleicht annehmen mag – zumindest mit FLYERALARM als kompetenten Partner an Ihrer Seite. Denn vom kompletten Online-Shop über digitale Zusatzdienste bis hin zur Lebensmittelverpackung und begleitenden Info-Materialien bekommen Sie hier alles, was Sie zum Aufbau eines eigenen Lieferservices benötigen. Zeigen Sie Ihren Mitmenschen, dass Sie auch weiterhin für sie da sind und beweisen Sie Mut zur Veränderung in schweren Zeiten! Das Schlusswort zur Terrassensaison 2021 ist noch lange nicht gesprochen.
